Importation et vente en direct d'huile d'olive crétoise de Zakros en Suisse

Importation & Vente Directe

Huile d'olive de Zakros

Cette Huile d’olive vierge extra AOP de seule variété Koroneiki, est extraite par de simples moyens mécaniques et physiques pour permettre d’obtenir un pur jus de fruit. Les oliviers sont arrosés avec l’eau cristalline de la source de Zakros. Une huile parfaitement équilibrée entre douceur et amertume avec sa très faible acidité. Elle garde un arôme excellent très fruité par sa grande variété de composés aromatiques. Très bonne qualité en saveur, arôme et couleur. La quantité produite par an est limitative. Parfaite traçabilité du produit : olivaie, pressoir le jour même de la cueillette, analyses des olives par le laboratoire avant acceptation du produit.
Le moulin a été entièrement rénové grâce aux subventions Européennes, et sait rester au top de la modernité, cherchant continuellement à valoriser la qualité de son huile : un repos de 3 mois pour permettre décantation, clarification et stabilisation, soutirage sans aucune filtration et embouteillage à la demande. Certifications des systèmes de traitement aux normes en vigueur (HACCP- ISO 9001 : 2000- IFS ).

Zakros le village

Situé au centre des oliveraies, entre mer et montagnes c’est le village le plus au sud de la Crète, de la Grèce, de l’Europe. Depuis des millénaires, il bénéficie d’un climat et d’un sol idéal pour la culture de l’olive. Les archéologues ont trouvé à Zakros des olives intactes de 3500 ans qui avaient été parfaitement conservées et avaient gardées l’aspect d’olives fraîches.
Pour beaucoup de Crétois, la culture de l’olivier représente bien plus qu’une source de revenus, elle est l’essence même de l’existence de ce peuple, ainsi qu’un mode de vie ancestral et anachronique qui est transmis de génération en génération.
Le fait d’embouteiller l’huile génère des emplois au village, et la vente aux prix de détail est pour les producteurs plus avantageuse. Ce qui ne sera pas vendu au détail sera bradé au gré de la volatilité de la bourse et des distributeurs oligopolistiques, en vue de réduire l’acidité de l’huile à la provenance douteuse que nous retrouvons sur les étals de nos supermarchés.
Zakros, c’est 200 familles qui dépendent de l’olive depuis toujours. La vente de l’huile d’olive de Zakros par le biais de cette diffusion valorise le travail des oléiculteurs et pérennise l’activité oléicole de Zakros, pour que les vraies valeurs et le vrai goût continuent à se perpétuer, pour que le consommateur ait accès à des produits vivants en toute équité.

C'est à la demande des producteurs et pour satisfaire mon entourage, que je me lance dans une activité parallèle comme importateur d’huile d’olive crétoise de qualité premium, en supprimant tout intermédiaire entre le producteur et le consommateur, en m'occupant moi-même du dédouanement, transport, stockage déchargement et livraison, afin de garantir un prix au litre très compétitif.
Mes parents importent cette huile d’olive premium en France depuis 2010. Ils parlent grec, disposent d’un laboratoire de test portatif, et connaissent bien ce business ainsi que les subtilités folkloriques de ce marché. Je dispose donc de personnes de confiance dans mon entourage, expertes en ce domaine.

L'idée serait de faire des commandes et livraisons groupées, afin d'optimiser le temps que je consacre à cette activité parallèle et de réduire l'impact environnemental des livraisons.

La vente directe

Mon rapport au village

Dès mes premiers pas j'ai passé la plupart de mes vacances d'été dans le village de Zakros où nous possédons une maison, où j'ai notamment appris à courir sur les toit, ou encore à attraper les poulpes, comme en atteste la photo de gauche.
Mes parents sont retraités et s'occupent chaque année de la récolte de leurs oliviers, offrant une assistance et une surveillance sur place à mes commandes durant la saison.
À la demande de producteurs et de mon entourage, je me suis donc lancé dans l'aventure pour vous proposer cette excellente huile, méritant mieux que de finir en assemblages...

Commande

Afin de réduire au maximum le prix de vente de l’huile de Zakros, nous ne vendons que par carton. L’huile est un produit qui se conserve sans problème deux ans, on peut ainsi l’acheter en prévision de sa consommation annuelle. Il faut impérativement commander par mail à l’adresse : info@emporio-ladiou.ch (paiement à la livraison via Twint ou espèces). Nous prévenons nos clients quand une livraison-vente est prévue dans son canton et il peut prendre possession de sa livraison en un lieu défini.