Import und Direktverkauf von kretischem Olivenöl aus Zakros in der Schweiz

Import & Direktverkauf

Zakros Olivenöl

Dieses native Olivenöl extra g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) der Sorte Koroneiki wird von Hand geerntet und ausschliesslich durch einfache mechanische und physikalische Verfahren gewonnen, um einen reinen Fruchtsaft zu erhalten. Die Olivenbäume werden mit dem kristallklaren Wasser der Quelle von Zakros bewässert. Ein perfekt ausgewogenes Öl zwischen Milde und Bitterkeit mit sehr geringer Säure. Es bewahrt ein hervorragendes, fruchtiges Aroma dank einer grossen Vielfalt an aromatischen Verbindungen. Hervorragende Qualität in Geschmack, Aroma und Farbe. Die jährlich produzierte Menge ist begrenzt. Perfekte Rückverfolgbarkeit des Produkts: Olivenhain, Pressen am selben Tag der Ernte, Analyse der Oliven im Labor vor der Annahme des Produkts.
Die Mühle wurde dank europäischer Subventionen vollständig renoviert und bleibt auf dem neuesten Stand der Technik, wobei sie ständig bestrebt ist, die Qualität ihres Öls zu verbessern: eine 3-monatige Ruhephase ermöglicht Dekantation, Klärung und Stabilisierung, Abfüllung ohne jegliche Filtration und Abfüllung auf Anfrage. Zertifizierungen der Verarbeitungsverfahren gemäss den geltenden Standards (HACCP-ISO 9001:2000-IFS).

Zakros, der Dorf

Im Zentrum der Olivenhaine gelegen, zwischen Meer und Bergen, ist Zakros das südlichste Dorf Kretas, Griechenlands und Europas. Seit Jahrtausenden profitiert es von einem idealen Klima und Boden für den Olivenanbau. Archäologen haben in Zakros 3500 Jahre alte Oliven gefunden, die perfekt konserviert und frisch aussehend geblieben sind.
Für viele Kreter bedeutet der Olivenanbau weit mehr als nur eine Einkommensquelle. Er ist das Wesen der Existenz dieses Volkes sowie ein uralter und anachronistischer Lebensstil, der von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Das Abfüllen des Öls schafft Arbeitsplätze im Dorf, und der Verkauf zu Einzelhandelspreisen ist für die Produzenten vorteilhafter. Was nicht im Einzelhandel verkauft wird, wird entsprechend der Volatilität der Börse und der oligopolistischen Vertriebskanäle zu Schleuderpreisen verkauft, um die Säure von Öl unbekannter Herkunft zu reduzieren, das wir in unseren Supermärkten finden.
Zakros besteht aus 200 Familien, die seit jeher von der Olive abhängig sind. Der Verkauf von Zakros-Olivenöl über diesen Vertriebskanal wertet die Arbeit der Olivenbauern auf und sichert die Fortführung der Olivenproduktion in Zakros, damit die wahren Werte und der wahre Geschmack weiterhin Bestand haben und der Verbraucher Zugang zu lebendigen Produkten auf faire Weise erhält.

Auf Wunsch der Produzenten und um meinem Umfeld gerecht zu werden, starte ich eine parallele Tätigkeit als Importeur von hochwertigem kretischem Olivenöl, indem ich alle Zwischenhändler zwischen Produzent und Verbraucher ausschalte. Ich kümmere mich persönlich um die Zollabwicklung, den Transport, die Lagerung, das Entladen und die Lieferung, um einen sehr wettbewerbsfähigen Preis pro Liter zu garantieren.
Meine Eltern importieren dieses Premium-Olivenöl seit 2010 nach Frankreich. Sie sprechen Griechisch, verfügen über ein tragbares Testlabor und kennen sich bestens in diesem Geschäft sowie den folkloristischen Feinheiten dieses Marktes aus. Ich habe also vertrauenswürdige Personen in meinem Umfeld, die Experten auf diesem Gebiet sind.

Die Idee ist, Sammelbestellungen und -lieferungen zu organisieren, um die Zeit, die ich für diese Nebentätigkeit aufwende, zu optimieren und die Umweltbelastung durch die Lieferungen zu reduzieren.

Direktverkauf

Meine Beziehung zum Dorf

Schon seit meinen ersten Schritten habe ich die meisten meiner Sommerferien im Dorf Zakros verbracht, wo wir ein Haus besitzen. Dort habe ich unter anderem gelernt, auf Dächern zu laufen und Tintenfische zu fangen, wie das Foto links zeigt.
Meine Eltern sind im Ruhestand und kümmern sich jedes Jahr um die Ernte ihrer Olivenbäume. Sie bieten vor Ort Unterstützung und Überwachung für meine Bestellungen während der Saison.
Auf Wunsch der Produzenten und meines Umfelds habe ich mich also auf dieses Abenteuer eingelassen, um Ihnen dieses hervorragende Öl anzubieten, das es verdient, besser genutzt zu werden, als nur in Mischungen zu enden...

Bestellung

Um den Verkaufspreis des Zakros-Öls so niedrig wie möglich zu halten, verkaufen wir ausschliesslich in Kartons. Das Öl hält problemlos zwei Jahre, daher können Sie es vorausschauend für Ihren Jahresverbrauch kaufen. Bestellungen müssen unbedingt per E-Mail an folgende Adresse gesendet werden: info@emporio-ladiou.ch (Zahlung bei Lieferung per Twint oder bar). Wir informieren unsere Kunden, wenn eine Lieferung in ihrem Kanton geplant ist, und sie können ihre Lieferung an einem definierten Ort abholen.